생선을 장에서 사오면 “어떻게 보관하지?” 고민되시죠?그대로 넣으면 냄새와 냉동 화상이 생기고,잘못된 포장으로 맛과 식감 손실까지 생길 수 있습니다.오늘은 생선 냉동 포장 요령을 종류별로, 단계별로 안내드릴게요.1. 생선 냉동 전 손질이 중요해요!냉동 보관 전, 생선 손질은 ‘선택’이 아니라 ‘필수’입니다.🔪 손질 순서내장 제거: 위생 + 냄새 방지비늘 제거: 포장 후 얼음 결정 생김 방지물기 제거: 키친타월로 완전히 닦아내기부위별 커팅: 조리 편의성 + 공간 절약⚠ 손질 후 바로 냉동해야 신선도 유지 가능!👉 참고: 육류 냉동 보관법 바로가기2. 생선 냉동 포장 요령 – 이렇게 하세요① 진공 or 이중 포장랩으로 1차 포장 → 지퍼백 or 비닐봉지로 2차 포장공기 차단 = 냉동 화상 예방② 1회분씩..